Salacca Edulis nama latin dari buah salak yang merupakan buah
lokal khas Indonesia.
Daerah penghasil Salak terbesar di Indonesia
adalah Bali dan Yogyakarta. tapi sekarang salak malah banyak dibudidayakan didaerah seperti Lumajang : Malang selatan dst..

Berlimpahnya hasil salak kemudian mendorong ide agar salak bisa
dimanfaatkan lebih variatif lagi, maka petani diberi pelatihan olahan
salak.
Hasilnya, salak bisa dibuat menjadi dodol, selai, sari buah,
keripik, manisan bahkan juga wine.
Betul sekali, wine. Meskipun awalnya
sempat diragukan, belakangan wine salak justru merupakan olahan dari
salak yang paling dicari konsumen.
Bahkan investor dari luar ingin
menanamkan modalnya untuk pengembangan Wine Salak ini.
Meskipun
awalnya sempat diragukan, belakangan wine salak justru merupakan olahan
dari salak yang paling dicari konsumen. Bahkan investor dari luar ingin
menanamkan modalnya untuk pengembangan Wine Salak ini.
Wine salak ini dibuat dari buah salak, gula pasir, ragi roti, dan
asam nitrat.
Proses pembuatannya adalah sebagai berikut. :

Pertama-tama,
salak dibersihkan kemudian diblender, dicampur dengan air rebusan, lalu
disaring.
Kemudian, ditambah gula dan direbus sampai mendidih.
Seluruh proses pembuatan Wine Salak memakan waktu satu tahun
hingga betul-betul menjadi wine dan menunggu larutan menjadi bening.
Selama masa penuaan, larutan disaring dua kali dalam setiap bulan agar
endapannya hilang.
Kadar alkohol pada Wine Salak besarnya sekitar 5-10%.
Untuk
memperolehnya juga tidak sulit, di koperasi desa dan pasar tradisional
biasanya selalu tersedia.
Harganya 20 ribu rupiah per botol, dengan
volume 330 mm.
Bagaimana alkohol membantu jantung?
Berbicara alkohol saya jadi teringat manfaat dari alkohol yang dihasilkan dari anggur merah
Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa jumlah moderat dari semua
jenis alkohol manfaat bagi jantung Anda, bukan hanya alkohol yang
ditemukan dalam anggur merah. Diperkirakan bahwa alkohol:
- Meningkatkan kolesterol high density lipoprotein (HDL), kolesterol “baik”
- Mengurangi pembentukan bekuan darah
- Membantu mencegah kerusakan arteri yang disebabkan oleh tingginya
tingkat low-density (LDL) kolesterol lipoprotein, kolesterol “jahat”
Alkohol yang dihasilkan dari buah Salak," apa sama manfaatnya " dari alkohol yang dihasilkan oleh buah Anggur ?
Semua itu Jelas perlu penelitian lebih lanjut dan diperlukan sebelum kita tahu apakah anggur dari buah Salak
lebih baik bagi jantung Anda daripada bentuk lain dari alkohol, seperti
bir atau alkohol.
American Heart Association maupun National Institute menyarankan Anda mulai minum alkohol hanya
untuk mencegah penyakit jantung..tentunya dengan takaran yang terukur..
Kini Wine Salak dikembangkan dengan serius di Yogyakarta di desa Imorejo, Sleman, Yogjakarta.
Anda sudah mencobanya?
(Berbagai sumber)
Read More >>