Daerah penghasil Salak terbesar di Indonesia adalah Bali dan Yogyakarta. tapi sekarang salak malah banyak dibudidayakan didaerah seperti Lumajang : Malang selatan dst..
Berlimpahnya hasil salak kemudian mendorong ide agar salak bisa
dimanfaatkan lebih variatif lagi, maka petani diberi pelatihan olahan
salak. Hasilnya, salak bisa dibuat menjadi dodol, selai, sari buah, keripik, manisan bahkan juga wine.
Betul sekali, wine. Meskipun awalnya sempat diragukan, belakangan wine salak justru merupakan olahan dari salak yang paling dicari konsumen.
Bahkan investor dari luar ingin menanamkan modalnya untuk pengembangan Wine Salak ini.
Meskipun awalnya sempat diragukan, belakangan wine salak justru merupakan olahan dari salak yang paling dicari konsumen. Bahkan investor dari luar ingin menanamkan modalnya untuk pengembangan Wine Salak ini.
Wine salak ini dibuat dari buah salak, gula pasir, ragi roti, dan asam nitrat.
Proses pembuatannya adalah sebagai berikut. :
Pertama-tama,
salak dibersihkan kemudian diblender, dicampur dengan air rebusan, lalu
disaring. Kemudian, ditambah gula dan direbus sampai mendidih.
Seluruh proses pembuatan Wine Salak memakan waktu satu tahun hingga betul-betul menjadi wine dan menunggu larutan menjadi bening.
Selama masa penuaan, larutan disaring dua kali dalam setiap bulan agar endapannya hilang.
Kadar alkohol pada Wine Salak besarnya sekitar 5-10%.
Untuk memperolehnya juga tidak sulit, di koperasi desa dan pasar tradisional biasanya selalu tersedia.
Harganya 20 ribu rupiah per botol, dengan volume 330 mm.
Bagaimana alkohol membantu jantung?
Berbicara alkohol saya jadi teringat manfaat dari alkohol yang dihasilkan dari anggur merah
Berbagai penelitian telah menunjukkan bahwa jumlah moderat dari semua jenis alkohol manfaat bagi jantung Anda, bukan hanya alkohol yang ditemukan dalam anggur merah. Diperkirakan bahwa alkohol:
- Meningkatkan kolesterol high density lipoprotein (HDL), kolesterol “baik”
- Mengurangi pembentukan bekuan darah
- Membantu mencegah kerusakan arteri yang disebabkan oleh tingginya tingkat low-density (LDL) kolesterol lipoprotein, kolesterol “jahat”
Semua itu Jelas perlu penelitian lebih lanjut dan diperlukan sebelum kita tahu apakah anggur dari buah Salak lebih baik bagi jantung Anda daripada bentuk lain dari alkohol, seperti bir atau alkohol.
American Heart Association maupun National Institute menyarankan Anda mulai minum alkohol hanya untuk mencegah penyakit jantung..tentunya dengan takaran yang terukur..
Kini Wine Salak dikembangkan dengan serius di Yogyakarta di desa Imorejo, Sleman, Yogjakarta.
Anda sudah mencobanya?
(Berbagai sumber)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar